La dott.ssa Giulia Boccato, titolare di Consulenza Alimentare, è incaricata della docenza del CORSO FORMATIVO PER OPERATORI DEL SETTORE ALIMENTARE (OSA) che si terrà presso la sede di OFFICINE MENTALI SRL di PORTOGRUARO.
Il corso è destinato ai titolari e/o delegati responsabili dell'applicazione dell'autocontrollo (HACCP) nelle imprese della somministrazione,produzione e trasformazione complessa (es. ristoranti, macellerie, pescherie, pizzerie, gastronomie ecc).
Il corso consente di assolvere all'obbligo formativo previsto dall' art. 5 L.R. Friuli Venezia Giulia n. 21 del 18 agosto 2005)
DATE DEL CORSO: 05.04.2017 re 12.04.2017, dalle 14.30 alle 18.30
ARGOMENTI DEL CORSO:
- Igiene generale della personale e degli ambienti di lavoro
- Microbiologia degli alimenti, malattie trasmissibili dagli alimenti e loro prevenzione
- Buone Prassi Igieniche
- Sanificazione degli ambienti di lavoro
- Autocontrollo igienico-sanitario: principi di HACCP, predisposizione e gestione della documentazione in azienda
- Legislazione alimentare: gli obblighi dell'OSA
- Obblighi e modalità di fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori
PER MAGGIORI INFORMAZIONI RIVOLGERSI A:
OFFICINE MENTALI SRL - PORTOGRUARO
0421. 271166
formazione@officinementalisrl.com
